Új kraft sör a láthatáron: Hübris
Előző héten sikerült leülni beszélgetni László Ádámmal, a Hübris egyik tulajdonosával
és sörfőzőmester szaktanácsadójával.
Legalábbis a végzettsége szerint ez a titulus illeti meg. Valójában pedig egy
home brewer-ből kinőtt professzionális utakon elindult serfőzőmester.
2015-ben
kezdtek bele az egészbe jelenlegi üzlettársával, Marcival. A IX. kerületben
volt egy mini bolt, helység, ahol megszületett a Hübris és az első főzetek. Itt
saját szenvedélyüket élték ki és sörimádó barátaikat látták el söreikkel. Idő
múltán pedig elmentek bérfőzni több helyre is.
Majd jött az ötlet, hogy - ha már ennyire szeretnek sört főzni és nem csak a
haverokat, kisebb bárokat látnák el söreikkel - komolyabb szintre emeljék a
márkát.
2017-ben EU támogatáshoz jutottak, amivel felépítették első saját főzdéjüket
Székesfehérváron. Beindult az alap
szortiment gyártása. Ádám és Marci pedig úgy gondolta csak olyan söröket fognak
készíteni, amit ők is szívesen isznak és másoknak is büszkén megmutatnának.
Minden sörhöz minőségi és válogatott alapanyagot használnak, ahogyan az
elvárható egy kézműves sörfőzdétől ma Magyarországon.

Az alap szortiment részét képezi egy búza sör, egy cseh stílusú pilsner, egy
amerikai pale ale sör, egy hamarosan érkező stout és két féle IPA is. Beszélgetés
közben Ádám elcsepegtette, hogy készülnek újabb dolgokra és lehetséges kollabokra
is. A hangsúlyt viszont most az alapokra fektetik a határozott indulás
érdekében.
Miután megszülettek a sörök jött a "probléma", hogyan és hova is kellene pozicionálni őket a piacon. Azt látták, hogy sokan választják a minél
érdekesebb, őrült grafikájú, színes csomagolásokat. Ami amúgy abszolút jellemző
a kraft sörökre. Hiszen a nagyüzemtől eltekintve ez egy őrült kémiai folyamat,
ami teljesen egyedi receptet és szakmai odaadást igényel. Aztán beugrott az
ötlet; mi lenne, ha a névvel játszanának és a benne rejlő "pütenciállal". Így
született meg a sür, az üpa, az apü, a stüt és a büza sör. Az egyszerű, de
kiváló sörökhöz pedig letisztult arculatot választottak a különböző színű
címkékkel.
A Hübris pedig 2018 őszén elindult teljes gőzzel a kraft hajójával, hogy
meghódítsa a világot. Véleményem szerint ez sikerülni is fog nekik, hiszen
teljesen decens söröket sikerült összehozniuk, amik megállják a helyüket
bármely nagyobb, ismertebb főzde mellet is a polcokon.
Holnap pedig jön a teljes, részletes sörteszt. Ne hagyjátok ki!