Stout, porter, russian imperial stout ésatöbbi...

Egyszer már kiveséztük ezt a témát, de ez a sör kategória egy igazi ínyencség! Nagyon régóta vegyítik a kávét a sörrel. Már a 18. század óta folyamatosan kísérleteznek vele, isszák és fejlesztik. Ez volt sokáig az angolok egyik kedvenc söre is. A 21. században pedig annyira tökéletesítették, hogy szinte egy gasztró utazásnak számít, ha stout sört iszol. Főleg mióta a specialty kávé piac is sokat fejlődött előre. Most pedig megkóstoljuk a First egyik kávé inspirálta tételét, a Fake Coffee névre keresztelt breakfast stout-ot.

fotó: FIRST The Craft Beer Co,

fotó: FIRST The Craft Beer Co, 

Fake Coffee 

ABV: 8% IBU: 55

szín: mélybarna, fekete, egy ujjnyi magas hab
aroma: karamella, kávé, étcsoki,
íz: lágy, selymes, szirupos, kávés, krémes

Múltkor már írtunk a stout, pontosabban a breakfast stout stílusról. Most pedig sikerült is megkóstolni egyet.
A First még áprilisban főzte le ezt a krémes, kávés, de mégis ütős breakfast stout sört. A főzéshez ruandai Huye Mountain kávécserjéit használták fel egy kis juharsziruppal megspékelve. Alap járaton az elején nagyon visszafogottan indul a sör, de aztán könnyen bevadul a 8%-os alkoholfok támogatásával. A főbb stílusjegyeket a füstösség, a minőségi kávé és a pörkölt maláta adja. A korty végén pedig megjelenik egy kis enyhe karamella és a markáns étcsoki is.
Azért is izgalmas ez a kategória, mert itt találod a legnagyobb ellentéteket, izgalmakat a sörben. A stílusra kb. 7-9% alkoholfok jellemző, de a hozzáadott zab miatt még is kellemes, krémes és lágy, mint egy milk stout. Fontos a minőségi kávé használata, de a csoki is fontos szerepet játszik a sörben. Eddig az egyik legjobb breakfast stout, amit magyaroktól ittam!

Elképesztő mi mindent lehet művelni a sörrel. Ezt főleg azoknak mondom, akik épp hogy ráeveztek az IPA vizekre, viszont hosszú út áll még előttük. A legtöbben az IPA-k komlósságában kezdenek, majd próbálnak ki spécibb tételeket is. Így jutnak el a stouthoz és rájönnek mennyire mély komplexitású a sör. Te is így gondolod vagy inkább más stílust javasolnál?

Értékelés 4.25 / 5.0