A két főtípusról fogunk beszélgetni.

Pontosabban az IPA a felsőrejesztésű Ale sörök családjába tartozik.
Sokan elkövetik azt a hibát, hogy amikor a lager sörre gondolnak a nagyüzemi 150-250 Ft-os, desztillált alkoholos vízízű sörre gondolnak. Pedig jó sörfőzők csodákra is képesek vele. Hozzá kell tenni, hogy ez a típus a legelterjedtebb és legnépszerűbb az egész világon. Beleértve az Egyesült Királyságot is, ahonnan az Ale származik.
Legkedveltebb fajtája a pilsner (pils, pilzen). Nevét a cseh Pilsen városról kapta, ahol először főzték. A 19. század közepére már a németeknél is közkedvelt sör volt. Magas komlótartalom jellemzi, aranysárga színű és kellemes lágy virágos aromájú sör (ABV 4-5%).
A másik nagyon népszerű lager a bock (bak) típúsú sör. Még a pilsner előtt a 16-17. században ez volt a németek kedvence. Annyit kell tudni róla, hogy magas alkoholtartalmú viszont kevésbé kesernyés, mert nincs túlkomlózva. Színe "sápadt" sárgától a barnáig terjed (ABV 6-8%).
Még mielőtt áttérnénk a 21 század új kedvenc stílusára érdemes megemlíteni a legnépszerűbb hibrid sört, a búzasört. Azért hívjuk hibridnek mivel ez egy Ale sör, de alsóerjesztésű élesztőt használnak az erjedési folyamat során.

Ajánlások ebből a kategóriákból:
First - Twisted Pils (hidegkomlós pils), Monyo - Schatzi (bajor búza), Szent András - Könnye (bock)

Az én saját kedvenc világom az Ale sörök kategóriája, az újonc sörkedvelőket is fel tudják izgatni. Véleményem szerint ez a terület, ahol a legnagyobb innováció folyik (szó szerint). Az amerikaiak indították be a 2000-s évek elején, majd 2010 előtt csatlakoztak az angolok is a kézműves sör forradalomhoz, ami által többen is megismerkedhettek olyan fogalmakkal, mint az IPA, Stout, New England vagy Vermont IPA, Berliner Weisse, American Pale Ale ésatöbbi.
Ezen sörökre mind jellemző, hogy a komló világa vagy a különleges maláta használat teszi egyedivé a sört. A stout és porter sörök kényeztetik a kávé kedvelőket. Egyedi karamellás, csokis, vaníliás ízvilággal rendelkező testes sörök. Személy szerint ezek túl "erősek" még nekem, viszont a milk stout és barna ale kategóriát ajánlom azoknak, akik hasonlóképpen gondolják.
Elérkeztünk az India Pale Ale-hez! Nem is rizsáznám túl, mivel már írtam róla külön. Azért érdekes számomra ez a típus mivel rájöttem, hogy szeretem a kellemesen keserű söröket (nem körömlakklemosó stílusban), az IPA pedig erre nyújt megoldást. Mindig tud újat mutatni és valami nagy izgalmat nyújtani ez a kategória. Persze ott van az ellenállhatatlan fűszeres és citrás íz, a trópusi gyümölcsben gazdag és/vagy fenyőgyantás aroma. Ha pedig valami könnyedebbre vágysz, de szereted a markáns IPA stílust, akkor a citrus bomba American Pale Ale (APA) is be fog jönni!
(Legközelebb jövő héten találkozunk-esztergomi hétvége, de innen is lesz poszt instán!)

Ajánlások ebből a kategóriákból:
Mad Scientist - New York Moccacino (milk stout), First - Kohatu (New England IPA), Wild Beer Co - Bibble (pale ale), Meatology x Zip's - DIPA (dupla IPA), Roth Beer - Houston (APA