Még előző héten volt alkalmam újra végig kóstolni a 2018 év végén megújult Hübris alapszortimentjét.

Még áprilisban beszámoltam róla, hogy a főzde EU-s pályázat útján kívül-belül megújította söreiket. Vadi új, ötletes, egységes dizájnnal jelentek meg a piacon. Minden sör nevébe egy kis játékosságot rejtettek a márka nevében megtalálható Ü-vel. Így lett a cseh stílusú pilsük a SÜR, az India Pale Ale sörük ÜPA, hibrid búza sörük a BÜZA, 6.5%-os erősebb IPA-juk az ÜPA2 (négyzeten) és az American Pale Ale pedig az APÜ nevet kapta. A kávés stout pedig nemrég debütált és egészítette ki hatodikként az alap szortimentet STÜT fantázianévvel.

Előző héten a Szent István bazilikára néző Bestia teraszán tartottak egy kóstolóval egybekötött sajtótájékoztatót. Jelen voltak sörös arcok, gasztró blogok és újságírók is. László Ádám, a Hübris sörfőző mestere és egyik tulajdonosa pedig egyesével végig kóstoltatta söreiket a jelenlévőkkel a sörökhöz illő különböző fingerfoodokkal, szendvicsekkel. A teljes sörtesztet, beszámolót megtalálod itt. Közben arról is beszélgettünk, hogy milyen elképzeléseik vannak az itthoni kisüzemi, kézműves sörpiacról.

A Hübris szlogenje nem véletlenül: kézműves sör mínusz kézműves. Úgy gondolják el kell felejteni a nagyüzemi és kisüzemi határokat. Nyilván minőséggel és odafigyeléssel készítik söreiket, ahogy az elvárható egy kézműves sörfőzdétől. Szimplán csak úgy vélik, hogy ne az ipari megkülönböztetés, hanem fogyasztható söreik miatt válaszd őket. Valahol egyet is értek velük, hogy inkább a kraft sörök képviselhetik azt az elnevezést, hogy SÖR. Nagyüzemi társaik pedig inkább a cél szentesítik eszközt alapon berúgásra bármikor jók. Azonban az átlag vásárlót még nem ez határozza meg, amikor levesz egy Drehert vagy egy üveg Hübrist a polcokról. Még! Aztán pont az ilyen missziót meghatározó sörfőzdék, mint a Hübris is formálják és alakítják a piacot, növelik a kézműves sörivók számát. Ugyanis, ahogy már biztosan hallottátok 1000-szer, jelenleg kézműves sör forradalom van Magyarországon (1-2 éve).

A gyönyörű Bazilika sarkában tartott kostóló session és bemutató alkalmával megtudtam, hogy idén érkezik egy új, hetedik sör az alap szortimentbe. Ez pedig egy savanyú sör lesz (nagy örömömre)! Többet majd csak a megjelenés idejében fogunk tudni. A New England IPA mellett minden magát valamire tartó kraft főzde a sour sörökbe fektetett mostanság energiát. Ez is egy olyan piac, ami jelenleg nagyot nőtt. Akár karakteres, gyümölcsös savanyúsága miatt vagy csak azért, mert a "beergeekek-nél most ez a kúl".

Lényegében terveznek bővülést, de elsőre a hat alap sört szeretnék mélyen bevésni az emberek fejébe a Hübris márkanévvel együtt. Úgy néz ki jó úton haladnak. Ugyanis azt gondolná az ember, hogy egy kraft sörfőzdénél a lager az, amit a legkevésbé keresnek a vásárlók. Pedig nem! Ádám megosztotta velünk, hogy az IPA (ÜPA) után a cseh pils sörük (SÜR) a második legtöbbet eladott tételük.

Ha megkóstolnád söreiket elég sok helyen, kraft pubokban és sörboltokban is megtalálod őket. Ha viszont egy igazi autentikus sörkóstolásba fognál ezt nem hagyhatod ki!
Július 4-én nyárindító főzdebuli lesz a Hübris-nél. Csupán csak 45 percre van a főzde Budapesttől, Székesfehérváron. Cserébe igazi sörös élményt kapsz! Lesz óránkénti ingyenes sörfőzde túra, megrendezik az első főzde ping-pong bajnokságot, a Bohemian Betyars fog zenélni és a székesfehérvári Hamburkert biztosítja a szaftos, zsíros és ínycsiklandó húsos fogásokat. Csupán 1000 Ft-os belépővel kell készülni, ez 100%-ban lefogyasztható és egy Hübris repoharat is kapsz ajándékba. Ritka az ilyen jellegű sörfőzde köré szervezett esemény még Pesten is. Pedig nincs is jobb, mint frissen a főzde tartályairól csapolt sör, egy kis kaja és jó zene társaságában lazítani a barátokkal, családtagokkal. Úgyhogy csak ajánlani tudom, hogy nézzetek le hozzájuk!