A kraft pubok beszámolójának, a Hol igyunk? sorozat következő részének alanya a József körúti One Beer.

A One Beer már 2-3 éve üzemel, de az elején cseh sörözőként kezdték. Aztán 2018 nyarán történt egy profilváltás és már itt is bőszen folynak a magyar kézműves sörök.

fotó: One Beer

A hely egyik legnagyobb érdekessége és talán egyedülállósága, hogy mindent sört szinte egyáron lehet kapni. Csapon összesen 12 különböző sört tartanak, aminek egységára 1.090 Ft / korsó (4dl). Ez alól kivétel a pils. Az üveges sörök 95%-a pedig 1.190 Ft-ba kerülnek. Ugyanis fel vannak készülve sörgeekre is egy Mad szilvás gombóccal vagy egy Tuffbuzz málnás-kávés berliner weisse-val. Kicsivel drágább áron, természetesen. 

Kisebb eltérésekkel a csapon nagyjából mindig ugyanazok a főzdék ugyanazon sörei vannak; Horizont New England IPA, Hopfanatic dupla IPA, Horizont IPA, HopTop lager, Hopfanatic búza, Synthesis meggyes stb. Ennek fő oka, hogy minden sörtípusból fel vannak készülve, nem akarnak variálni. Amely típus pedig csapon van abból a legjobbat tudják adni és ezzel a vendégeik is megvannak elégedve. A hűtőben amúgy is ott csücsül még több, mint 30 magyar kézműves sörfőzde közel 100 féle söre. 

A One Beer üzletpolitkája leginkább arról szól, hogy idd azt a sört, amelyiket szeretnéd, amelyik jól esik. Ne azt, amit a pénztárcád megenged. Emiatt is vannak az egységárak. A jó sörök mellett pedig van minőségi vodka, whisky, rum és bor is a bárban. Étel szintjén meleg konyha nélkül könnyen elkészíthető lepényeket kínálnak a sörök mellé. Illetve van egyéb ropogtatni való is.

Nem kell mindenkinek "vérbeli" kraft kocsmának lenni. Igazából elég, ha tényleg vállalható és mindenki számára megfelelő sörökkel készülsz. Nem kell minden hétvégén csapfoglalást tartani vagy berendelni a legújabb, legőrültebb cuccokat. Elég, ha csak tudod mire van szüksége a közönségednek és ezt a pub meg is teszi. A piac meg úgyis - igaz kisebb léptékekkel - folyamatosan fejődik, megújul és átalakul. Persze még ők is rendesen oktatják az új vendégeket a kézműves sörökről.

Van még hova fejlődnie a kezdő sörivóknak, de valószínűleg erre a One Beer tökéletes is és aligha mennek el a vendégek más, "hardcore-abb" helyekre. Mivel tudják, hogy azt kapják, amiért jöttek. Jó és minőségi sörért.

Pont ezért is rendeztek májusban egy sörkóstolást Winkler Robival, aki kicsit felvilágosította a lelkes hallgatókat. A kerekasztal beszélgetés vendégei és Robi egyesével megkóstoltak 10 különböző magyar sört, osztályoztak, tanakodtak, értékelték a söröket. Persze Robi 95%-ban a nagyüzemi sörökkel foglalkozik azért, de itt nem volt esélye sem, csak jó söröket inni. 

Összefoglalva a One Beer egy egyszerű, de annál nagyszerűbb pub, ahol jó söröket kapsz, barátokkal lehetsz és még jól is esik mindez. A sok állandó alap sör mellett pedig készülnek kedvenc főzdéink legújabb üveges söreivel is.